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    酒精度高的葡萄酒就是好酒?

    要回答酒精度高低与葡萄酒质量好坏的关系,辽宁正宗原装进口易胜博ysb288官网,我们首先要知道葡萄酒中的酒精度是怎么来的,以及它有怎样的作用。

    酒精是由葡萄糖发酵转化而来的,酒精除了醉人之外,也会让葡萄酒喝起来感觉温润和丰满。所谓的酒体(Body)通常指的就是葡萄酒中的酒精。一般来说,正宗原装进口易胜博ysb288官网招商,酒精含量越高,酒体就越饱满。此外,酒中的糖分和甘油越多,也越会提高酒体的分量。

    通常来说,气候越热,葡萄成熟度越高的产区,酿成的葡萄酒酒精含量越高,酒体也就越饱满。但是葡萄酒并非酒体越饱满的就越好,还是要讲求一定的均衡。酒精含量过高常会让味觉感受到不舒服的灼热感。





    大部分德国葡萄酒都非常轻薄,其中一些的酒精含量实际上只有8度。而德国的非常浓厚的贵腐甜酒与冰酒,酒精浓度也相对很低,原装进口易胜博ysb288官网代理,但是葡萄酒中的糖分以及甘油也具有让酒体变得丰满的。酒精度偏低,正宗原装进口易胜博ysb288官网渠道,并没有阻碍德国葡萄酒成为好酒。

    构成好酒的必要条件到底是什么?

    因此,总结来说,构成葡萄酒口感的主要元素:酸味、甜味、酒精以及单宁之间的彼此平衡协调,才能构成均衡的口感,而这才是构成一瓶好酒的必要条件。

    最近,阿根廷大品牌露蒂尼RUTINI酒庄总酿酒师、Decanter评选的全球排名前30位的酿酒师——马里亚诺Mariano di paola就告诉我一个精妙的比喻:“酒精度就好像是一个女孩的身高,而评价一个女孩是不是美女的标准并不是只看身高,而是看其各方面的综合体现。”




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