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    记住这些葡萄酒的香气,恭喜你成为专家了~

    Dried Fruit 果脯,Raisin葡萄干、Fig无花果、Date海枣、Fruit-Cake水果蛋糕

    Spice 香料,White-Pepper白胡椒、Red-Pepper红辣椒、Black-Pepper黑胡椒、Cinnamon桂皮、Anise大茴香、Asion 5-Spice、Fennel茴香、Eucalyptus桉树、Mint薄荷、Thyme百里香

    Noble Rot 贵腐,Beeswax蜂蜡、Ginger姜、Saffron藏红花

    Vegetable 蔬菜,Grass草、Tomato-Leaf番茄叶、Gooseberry醋栗、Bell-Pepper甜椒、Jalapeno墨西哥胡椒、Green-Almond绿色的杏仁、Tomato番茄、Sundried-Tomato晒干的番茄、Black-Tea红茶。





    法国的葡萄酒分级制度是最严谨的,但这些等级制度本身只是规定了葡萄酒的产地范围以及种植和酿造方式,并不能说明酒的质量,大产地可能出一般的酒,小的产区也可能出好酒,VDP对某些人来说可能比AOC更有吸引力。

    所以,葡萄酒的挑选,考虑的因素可以多元化,最重要的是自己的喜好和其用途,不要盲从,一定可以找到适合自己的好酒。

    葡萄酒总是要拿出来喝的,即使你不喝,难免也有需要移动的时候,这种情况下就要避免意外的晃动。比如进入藏酒室时,开关门动作要轻柔(藏酒处好是远离门口),每一瓶酒都要单独放置,不要叠加,加盟一家易胜博ysb288官网店需要多少钱?,这样拿酒时就不需要移动其他酒款。拿到一瓶酒后,将酒瓶正立放置一到两天,让沉淀重新回到底部再开瓶,避免酒中的沉淀影响风味。

    总之,如果家里有陈年的葡萄酒,就要多多留意,这样才能将震动带来的影响减到小,你的葡萄酒才会越来越有价值。




    葡萄酒专家所认为的震动会破坏葡萄酒指的是两方面:酒的沉淀和化学反应。一方面,葡萄酒在陈年过程中,酒中的固体物质会自然地沉到瓶底,震动会使沉淀与清澈的酒体混合,从而改变风味,这也在一定程度上解释了为什么大多数收藏家在喝酒前通过换瓶来去掉沉淀。

    赤霞珠在年轻的时候口感发涩,香气不够丰美,并且入口后前后较好而中段出现中断;而美乐或希拉则可以增加果香、软化涩感,并可以弥补口感中段的空虚,形成沉稳结实的质感)和隆河调配(以西拉为基础,并调配以不同比例的歌海娜、幕尔伟德或者白葡萄维欧尼,调配后的酒活跃多汁,充满花果香味),便是不同葡萄品种优势互补达到好比例的典范。



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