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    单一?混酿?到底选什么葡萄酒好?

    经常有朋友在买酒的时候会问:买葡萄酒是选单一品种好还是混酿的好?其实首先这个问题本身就有问题:这只是葡萄酒最常见的两种酿造方式,易胜博ysb288官网批发,单纯以这个判定葡萄酒的优劣是不对的。

    单一品种葡萄酒在欧洲有着几百年的历史,它是某款葡萄的“独角戏”,但是却不是每一款葡萄酒都能担当主角——比如那些涩味过重,或者酸味太浓的,都会在一轮轮“选秀”中被淘汰,而经过历史沉淀和筛选下来的经典单一品种葡萄酒,都是最适合这部独角戏的“主角”:赤霞珠、黑品诺、西拉、雷司令、长相思等,这些都是葡萄中的优良品种,也创造过许多经典的酒款,取得过傲人的成绩。




    记住这些葡萄酒的香气,恭喜你成为专家了~

    基础香气 Primary Aromas。基础香气来源于酿酒原材料,即葡萄的皮、籽、果汁等部分。正是这些基础香气,显示了这是一款水果酿造酒。

    Citrus 柑橘类。Lime酸橙、Lemon柠檬、Grapefruit西柚、Orange香橙、Marmalade橘子酱

    Tree Fruit 树果。Quince木瓜、 Apple苹果、Pear梨、Nectarine油桃、Peach桃子、Apricot杏、 Persimmon柿子

    Black Fruit 黑色水果。Boysenberry波森莓、Black-Currant黑加仑、Black Cherry黑樱桃、Plum李子、Blackberry黑莓、Blueberry蓝莓、Olive橄榄。





    适合陈年的白葡萄酒

    酒精含量低或中等。由于白葡萄酒中的挥发性酸含量较高,且不含有带有氧化功能的单宁等葡萄皮中的物质,因此,白葡萄酒的氧化过程就较快。另外,由于酒精具有加速氧化的特性,这就需要白葡萄酒中的酒精含量不能很高。

    说到酚苦,应该很多人对此都比较陌生。但是,它确实是用来描述白葡萄酒中的苦味的,且只要含量适宜,酚苦就能使葡萄酒的陈年时间变得更长。

    希望本文能够帮助你增强对葡萄酒陈年潜力的认识以及判断能力,下一次,就能轻松地判断你的易胜博ysb288官网是需要细心呵护收藏,还是需要立即开瓶畅享了。




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