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    白酒不可或缺的味道-----酸味

    葡萄酒不可或缺的要素,特别是决定白酒个性的关键。以寒凉地区葡萄酿造的葡萄酒酸味强而清楚,相反地,温暖地区则会变成温和而圆润的口感。

    随着时间变得圆润-----酒精感

    酒精会带来香醇的口感,因此酒精浓度越高的葡萄酒,就会让人感到厚重、浓稠。以成熟、糖度高的葡萄酿造的葡萄酒精浓度也会跟着拉高。与单宁一样,酒精经过长期熟成之后,也会变柔和的风味。

    葡萄酒的味道由这五大要素建构,其中最重要的是:五项要素能彼此达成平衡。例如,只有酸味突出的葡萄酒,会让人只留下很强的印象,其它什么都不记得;只有甜味或果味很强的话,便会感到粘腻,一点不顺口。

    此外吗,这些要素如果整体都很弱,澳洲易胜博ysb288官网团购,则会形成轻盈的葡萄酒;相反地,全都很强时则构成厚实的葡萄酒。




    记住这些葡萄酒的香气,恭喜你成为专家了~

    花香Flower,Iris鸢尾、Peony牡丹、Elderflower接骨木花、Acacia阿拉伯树胶、Lilac丁香花、Jasmine茉莉、Honeysuckle金银花、Violet紫罗兰、Lavender薰衣草、Rose玫瑰、Potpourri花香、Hibiscus 木槿

    Tropical Fruit 热带水果,Pineapple菠萝、 Mango芒果、 Guava番石榴、 Kiwi猕猴桃 Lychee荔枝 Bubblegum泡泡糖

    Red Fruit 红色水果,Cranberry蔓越莓、Red Plum红李子、Pomegranate石榴、Sour Cherry酸樱桃、Strawberry草莓、Cherry樱桃、Raspberry覆盆子





    那么葡萄酒在陈年过程中可能遇到哪些引起震动的情形,又该如何避免呢?

    地震对葡萄酒的损坏程度是可想而知的。尤其是那些地震频繁的地区,人们在储藏葡萄酒时就应该想到这个隐患。专业收藏葡萄酒的人士认为,预防地震破坏的最方法是用原装木箱来保存葡萄酒,而且最多不要超过两层。如果家里是用酒架放酒,可以用线将瓶颈系在酒架上,防止在地震发生时从酒架上滑落。或许你会说,地震来了应该担心的是房子会不会倒塌吧,哪还能顾得上酒。所以更为保险的方法是为你的爱酒买份保险,这也是很多收藏家会选择的防护工作。

    研究表明,轻微的晃动,如果是长期而又持续的,也会对葡萄酒风味产生重大影响。生活中最常见的例子就是公共交通和家用电器引起的震动。如果家里的房子靠近铁轨或者地铁线,火车或地铁运行时带来的震动人们难以察觉,但是对葡萄酒来说却是明显的。除了房子外部,房子内部的家电,比如洗衣机和冰箱在运作时也会轻微震动,如果你的酒架离这些家电很近,甚至只是倚着同一面墙,就要考虑换一个位置了。




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