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    单一?混酿?到底选什么葡萄酒好?

    经常有朋友在买酒的时候会问:买葡萄酒是选单一品种好还是混酿的好?其实首先这个问题本身就有问题:这只是葡萄酒最常见的两种酿造方式,单纯以这个判定葡萄酒的优劣是不对的。

    单一品种葡萄酒在欧洲有着几百年的历史,它是某款葡萄的“独角戏”,但是却不是每一款葡萄酒都能担当主角——比如那些涩味过重,或者酸味太浓的,都会在一轮轮“选秀”中被淘汰,而经过历史沉淀和筛选下来的经典单一品种葡萄酒,澳洲葡萄酒代理,都是最适合这部独角戏的“主角”:赤霞珠、黑品诺、西拉、雷司令、长相思等,这些都是葡萄中的优良品种,也创造过许多经典的酒款,取得过傲人的成绩。





    许多朋友在购买葡萄酒时盲目追求“大年”产酒,如1969,1975,1997,2005等,但是“大年”产酒未必一定是好酒,而“小年”产酒未必难以下肚,大小年份的说法更多是对当年一个总体的概括,不同产区的品质是有差别的,毕竟葡萄酒产区遍布全球,所谓因地而异,酒之品质,关键看当地当时之气候与收成。

    自从帕克评分风靡全球后,许多人喜欢用评分来判定葡萄酒的好坏,开口“这瓶酒评分高吗?”,闭口“帕克怎么看这瓶酒?”,诚然,酒评家具有行业的权威性,他们对酒的评分和指导意义有很高的价值,但是过分亦不可取,毕竟酒评家更多是在更专业角度上进行评判,但是一般人未必能像酒评家一样,品鉴出葡萄酒更深层次的风味和价值,更多的是一种口感上的享受,所以,何必过分迷行业专家的评分,自己喝得尽兴才是最重要的,毕竟做人呐,最重要的是开心。




    不得不说,Wine Folly香盘只是按照一种科学的方式对葡萄酒的香气进行了归类,每一小类中的香气只提出了其中的主要代表,仍然有大量的香气未开列在其中。比如,我们在这一份Aromaster的88项香盘中,就能找到一些其他的葡萄酒香气。

    所以,以后品酒时如果遇到相应的香气,你应该能够准确的用标准品酒语言来描述它们了吧?现在,你已经是葡萄酒香气鉴赏的专家了哦~




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