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    葡萄酒专家所认为的震动会破坏葡萄酒指的是两方面:酒的沉淀和化学反应。一方面,葡萄酒在陈年过程中,酒中的固体物质会自然地沉到瓶底,震动会使沉淀与清澈的酒体混合,从而改变风味,这也在一定程度上解释了为什么大多数收藏家在喝酒前通过换瓶来去掉沉淀。

    赤霞珠在年轻的时候口感发涩,香气不够丰美,并且入口后前后较好而中段出现中断;而美乐或希拉则可以增加果香、软化涩感,并可以弥补口感中段的空虚,形成沉稳结实的质感)和隆河调配(以西拉为基础,并调配以不同比例的歌海娜、幕尔伟德或者白葡萄维欧尼,调配后的酒活跃多汁,充满花果香味),便是不同葡萄品种优势互补达到好比例的典范。



    如果你想最透彻的了解某个葡萄品种的独特风味,那么你肯定不能错过由她酿造的单一品种葡萄酒。

    法国的葡萄酒分级制度是最严谨的,但这些等级制度本身只是规定了葡萄酒的产地范围以及种植和酿造方式,并不能说明酒的质量,大产地可能出一般的酒,小的产区也可能出好酒,VDP对某些人来说可能比AOC更有吸引力。

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    格鲁吉亚

    8,000年的酿造历史、500余种本土葡萄品种和世界葡萄酒的发源地,能够把这些了不起的描述串在一起的,易胜博ysb288官网品牌大全,只有格鲁吉亚。曾经有作家如此描述它:“没有哪一个国家像格鲁吉亚一样,生产数量如此之多、质量如此上乘的葡萄酒。”可见在葡萄酒界,格鲁吉亚有着多么令人敬仰的地位。

    橙酒(Orange Wine)

    橙酒,也叫琥珀酒(Amber Wine),是一种在酿造过程中让葡萄皮与籽同葡萄汁长时间接触的白葡萄酒,其结果就是酿出来的酒呈现出一种深橙的色泽,故而得名。




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