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    低酒精度也有好酒。英国葡萄酒作家、葡萄酒大师杰西斯?罗宾逊Jancis Robinson也非常肯定酒精对于一瓶葡萄酒在酒体方面的作用:加烈葡萄酒都是酒体非常饱满的,因为它们含有外加的酒精。

    加烈酒之外,大部分酒体最重的都是红葡萄酒,包括意大利的阿玛罗尼、隆河谷的艾米塔基和教皇新堡、加州的晚收仙粉黛以及许多西班牙和阿根廷的易胜博ysb288官网,还有产自加州、澳洲和南非的典型的赤霞珠和西拉。

    勃艮第白葡萄酒,苏玳,特别还有加州的霞多丽,进口易胜博ysb288官网货源,也都是非常饱满的。事实上,很高的酒精含量会使一些葡萄酒尝上去感觉好像有点甜。




    辣的?就配甜的

    一般人比较难想到搭甜的葡萄酒,但其实甜酒配上带辣味的食物非常合宜,能平衡辣带给嘴中的不适感。德国的微甜Kabinett白酒、意大利的Moscato d’Asti微起泡酒等都非常好找到,价格更不贵。

    蛋白质,就是要配上干型易胜博ysb288官网

    像赤霞珠(Cabernet Sauvignon)这样的干型易胜博ysb288官网,其中的单宁能化解油脂带来的油腻感,配上蛋白质含量高的食物准没错,例如牛排和陈年的起司,与你的味蕾带来美好的感受。

    重口味大餐?那就选这些酒

    如果你是重口味的爱好者,连烤蔬菜都得先涂上一层奶油,那白葡萄酒最建议你选一瓶美国产的过桶霞多丽(Chardonnay),易胜博ysb288官网就选智利/美国产的美乐(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon),再加上一瓶西班牙的Cava气泡酒解油腻,完美的烧烤体验就在眼前!




    记住这些葡萄酒的香气,恭喜你成为专家了~

    研究发现,一款葡萄酒的香气是有规律可循的。通过品味葡萄酒的香气,我们能够在一定程度上推算出葡萄酒的品种、品质甚至产地。

    葡萄酒的香气受葡萄品种、生长过程、采摘时间以及发酵和陈酿等多个因素共同影响,可以被分辨出的气味何止百种。

    Winefolly是国外研究葡萄酒的权威网站,他们根据葡萄酒香气四大来源,整理出一份描述葡萄酒香盘,涵盖香气100余种。其科学的归纳方法,为人们理解、记忆和标准化地描述葡萄酒香气提供了参考。




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