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    如果你想最透彻的了解某个葡萄品种的独特风味,那么你肯定不能错过由她酿造的单一品种葡萄酒。

    法国的葡萄酒分级制度是最严谨的,但这些等级制度本身只是规定了葡萄酒的产地范围以及种植和酿造方式,并不能说明酒的质量,大产地可能出一般的酒,小的产区也可能出好酒,VDP对某些人来说可能比AOC更有吸引力。

    葡萄酒专家所认为的震动会破坏葡萄酒指的是两方面:酒的沉淀和化学反应。一方面,葡萄酒在陈年过程中,酒中的固体物质会自然地沉到瓶底,震动会使沉淀与清澈的酒体混合,从而改变风味,这也在一定程度上解释了为什么大多数收藏家在喝酒前通过换瓶来去掉沉淀。



    据记载,意大利葡萄酒的历史比法国更长,早在公元前800年,希腊人便把葡萄藤带到了意大利,从而开启了意大利的葡萄种植历史。而后罗马帝国的兴盛,更是把意大利的葡萄酒产业推向了一个高峰,不光酿造技术得以精进,葡萄品种也在这一时代丰富不少。

    而今,意大利坐拥着世界上古老的几个葡萄酒产区,每年可产出45至50亿升葡萄酒,是世界上大的产酒国之一。除了产量,意大利葡萄酒还以种类繁多而闻名于世,比如大家都熟知的基安帝(Chianti)葡萄酒、布鲁奈罗(Brunello)葡萄酒以及享有美誉的巴罗洛(Barolo)葡萄酒。那么,抛开这些鼎鼎大名的明星酒,意大利还有哪些极具特色的葡萄酒呢?





    只用葡萄酿造的酒为葡萄酒,澳洲易胜博ysb288官网加盟,酿造葡萄酒的过程中不加一滴水,所以味道都是葡萄自身原有的味道转变而成,因此品种、产地的个性、气候等等条件会造就多元的葡萄酒风味,这也是饮用葡萄酒的乐趣所在。

    以颜色分:

    白酒-基本上以白葡萄酿造。葡萄经过挤压之后取出果皮与种子,只以果汁发酵而成,因此没有染上葡萄的颜色。由于果皮与种子没有一起发酵,因此葡萄的酸味与甜味便决定了整体的风味。

    粉易胜博ysb288官网-酒色从淡粉红色、橘红到非常接近易胜博ysb288官网的深红色系都有,主要以红葡萄酿造,大部分制程与酿造易胜博ysb288官网一样,或是也有利用红葡萄酿造白酒的方式。具有各式各样的颜色与味道。

    易胜博ysb288官网-以红葡萄酿造。葡萄经压榨后,果汁同果皮、种子一起浸泡与发酵,因此在白酒也有的甜味与酸味之外,多了红色及涩味。





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