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    格鲁吉亚

    8,000年的酿造历史、500余种本土葡萄品种和世界葡萄酒的发源地,能够把这些了不起的描述串在一起的,只有格鲁吉亚。曾经有作家如此描述它:“没有哪一个国家像格鲁吉亚一样,生产数量如此之多、质量如此上乘的葡萄酒。”可见在葡萄酒界,格鲁吉亚有着多么令人敬仰的地位。

    橙酒(Orange Wine)

    橙酒,也叫琥珀酒(Amber Wine),是一种在酿造过程中让葡萄皮与籽同葡萄汁长时间接触的白葡萄酒,其结果就是酿出来的酒呈现出一种深橙的色泽,故而得名。




    为了避免光污染,葡萄酒通常保存在阴暗的酒窖里。葡萄酒本身含有化剂,可以防止葡萄酒的快速氧化,但是光线却可以破坏葡萄酒的化剂和单宁,让葡萄酒的品质迅速下降。

    而绿色或者琥珀色的酒瓶就可以有效地过滤掉光线,保护好葡萄酒里面的化剂和单宁。传统上绿色的酒瓶更加受欢迎,也有人认为绿色更加美观,因此大多数酒厂都会默认采用绿色作为酒瓶的颜色。

    喜爱葡萄酒的葡萄酒爱好者们在拿到一款酒后,除了酒的风味好不好,是否迷人,最关心的就是葡萄酒的陈年潜力了。葡萄酒在陈年后,会呈现出更加丰富、具有复杂度的风味和结构,展现出更加迷人的魅力。所以,关于葡萄酒的陈年,可是一件大事。那么,该如何判断一瓶葡萄酒是否具有的陈年潜力呢?本文将为你解开谜团。




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