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    记住这些葡萄酒的香气,恭喜你成为专家了~

    Earth 土壤,Clay-Pot粘土罐、Slate 板岩、Wet-Gravel湿砂、Potting-Soil盆栽土壤、Red-Beet 红甜菜、Volcanic-Rocks火山岩、Petroleum石油

    二级香气 Secondary Aromas,二级香气来源于发酵过程,因此只有“Microbial 微生物引起的”一个大类。

    Microbial 微生物引起的,Butter黄油、Cream 奶油、Sourdough酵母、Lager啤酒、Truffle松露、Mushroom蘑菇

    三级香气 Tertiary Aromas,三级香气来源于陈酿过程,因此又可以划分为橡木桶陈酿带来的特殊香气和常规陈酿香气。




    为了避免光污染,葡萄酒通常保存在阴暗的酒窖里。葡萄酒本身含有化剂,可以防止葡萄酒的快速氧化,但是光线却可以破坏葡萄酒的化剂和单宁,让葡萄酒的品质迅速下降。

    而绿色或者琥珀色的酒瓶就可以有效地过滤掉光线,保护好葡萄酒里面的化剂和单宁。传统上绿色的酒瓶更加受欢迎,也有人认为绿色更加美观,因此大多数酒厂都会默认采用绿色作为酒瓶的颜色。

    喜爱葡萄酒的葡萄酒爱好者们在拿到一款酒后,除了酒的风味好不好,是否迷人,最关心的就是葡萄酒的陈年潜力了。葡萄酒在陈年后,会呈现出更加丰富、具有复杂度的风味和结构,展现出更加迷人的魅力。所以,关于葡萄酒的陈年,可是一件大事。那么,该如何判断一瓶葡萄酒是否具有的陈年潜力呢?本文将为你解开谜团。




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