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    辣的?就配甜的

    一般人比较难想到搭甜的葡萄酒,但其实甜酒配上带辣味的食物非常合宜,能平衡辣带给嘴中的不适感。德国的微甜Kabinett白酒、意大利的Moscato d’Asti微起泡酒等都非常好找到,价格更不贵。

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    重口味大餐?那就选这些酒

    如果你是重口味的爱好者,连烤蔬菜都得先涂上一层奶油,那白葡萄酒最建议你选一瓶美国产的过桶霞多丽(Chardonnay),易胜博ysb288官网就选智利/美国产的美乐(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon),再加上一瓶西班牙的Cava气泡酒解油腻,完美的烧烤体验就在眼前!




    为了避免光污染,葡萄酒通常保存在阴暗的酒窖里。葡萄酒本身含有化剂,可以防止葡萄酒的快速氧化,但是光线却可以破坏葡萄酒的化剂和单宁,让葡萄酒的品质迅速下降。

    而绿色或者琥珀色的酒瓶就可以有效地过滤掉光线,保护好葡萄酒里面的化剂和单宁。传统上绿色的酒瓶更加受欢迎,也有人认为绿色更加美观,因此大多数酒厂都会默认采用绿色作为酒瓶的颜色。

    喜爱葡萄酒的葡萄酒爱好者们在拿到一款酒后,除了酒的风味好不好,是否迷人,最关心的就是葡萄酒的陈年潜力了。葡萄酒在陈年后,会呈现出更加丰富、具有复杂度的风味和结构,展现出更加迷人的魅力。所以,澳洲易胜博ysb288官网批发,关于葡萄酒的陈年,可是一件大事。那么,该如何判断一瓶葡萄酒是否具有的陈年潜力呢?本文将为你解开谜团。




    橙酒曾被《纽约邮报》(New York )评价为“新形态的桃易胜博ysb288官网”(New ),但其酿造工艺却恰恰与桃易胜博ysb288官网相反。我们知道,桃易胜博ysb288官网是采用红葡萄酿造的,酿酒师们需要在酿造过程中迅速褪去其果皮,而在酿造一款橙酒时,不光要采用白葡萄,还要把葡萄连皮带籽一同捣碎,然后放在一个大容器里发酵数月至一年。

    一般来说,橙酒所采用的白葡萄是灰皮诺(Pinot Gris)和白羽(Rkatsiteli),在酿造时基本不会使用到添加剂,有时候甚至都不用加入酵母,因此它尝起来也同常规的白葡萄酒大不相同,带有酸味及由氧化生出的坚果风味。

    这种酿造橙酒的工艺十分古老,可以追溯至5,000年前的高加索地区(Caucasus),也就是今天的格鲁吉亚。最早的时候,橙酒是在一种叫作克维乌里(Qvevri)的酒缸中发酵,这种酒缸是格鲁吉亚传统的酿酒工具,最初由蜂蜡进行封口。




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